食用菌滅菌器的工作流程
在物品及空氣中分布著大量微生物。進行食用菌生產樹立嚴格的無菌觀念,掌握和運用消毒、滅菌技術,嚴防雜菌污染,保證菌種優良純正,使食用菌順利生長發育,以獲得較好的經濟效益。消毒滅菌是排除雜菌干擾,為食用菌創造潔凈生長環境的重要保證。也是食用菌生產中的一項基本技術。
殺菌鍋的控制類分類有哪些
所有閥門和水泵均由手動控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。手動控制型殺菌鍋相對價格便宜,但是控制精度低,控制過程易受人為因素影響,較易導致殺菌質量問題。
食用菌滅菌器操作規范
一:使用前先檢查滅菌器滅菌器外部及相關部件有無異常,有異常需及時處理使之正常后方可使用滅菌器。
二:打開電源開關,打開蒸汽閥門,水閥,壓縮空氣閥,檢查一下條件
高溫高壓殺菌鍋的殺菌方法
食用菌殺菌鍋是常用的食用菌殺菌設備,食品包裝后的殺菌是為解決食品包裝過程中引起的二次污染及抽真空后厭氧菌的殺菌問題。因為低溫殺菌不能將微生物全部殺死,特別是芽孢,所以需要低溫保藏,但保質期頂多也只有3個月,為了延長保質期,食用菌殺菌鍋起了重要的作用。罐藏食品(包括鐵聽包裝和軟包裝)需要采用高溫高壓殺菌(即121℃)。
蘑菇滅菌罐的殺菌流程
蘑菇滅菌罐是常用的食用菌殺菌設備,在日常生活中,空氣中分布著大量微生物。進行食用菌生產須樹立嚴格的無菌觀念,掌握和運用消毒、滅菌技術,嚴防雜菌污染,保證菌種優良純正,使食用菌順利生長發育,以獲得較好的經濟效益。