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高溫滅菌鍋的技術(shù)要求有哪些
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高溫滅菌鍋的技術(shù)要求有哪些
食用菌滅菌鍋有多種形式，采用蒸汽式滅菌方式，可分為臥式蒸汽式滅菌鍋、臥式雙開門滅菌鍋、今天主要講述一下食用菌滅菌鍋中的臥式滅菌鍋。食用菌滅菌鍋采用快開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機(jī)構(gòu)，雙重安全設(shè)計(jì)，有效保障殺菌安全。食用菌高壓滅菌鍋在滅菌過程中采用溫度和壓力雙重控制，只有這兩個參數(shù)正確，才能達(dá)到預(yù)期的效果，在實(shí)際生產(chǎn)中，經(jīng)常出現(xiàn)溫度和壓力對應(yīng)不上的情況，或者不同滅菌鍋溫度相同而壓力不同，食用菌滅菌鍋可廣泛應(yīng)用于各種菌種的滅菌，下面就由小編幫您分析一下：
【滅菌鍋的技術(shù)要求】：
1、設(shè)備使用方便，電腦自動化技術(shù)水平高。所有自動控制系統(tǒng)均選用電腦觸摸屏操作，只要打開電源開關(guān)，進(jìn)汽、排汽、提溫、保壓等層面所有界面機(jī)械自動化。
2、技術(shù)性能強(qiáng)、設(shè)定靈活。可根據(jù)食用菌產(chǎn)品的不同進(jìn)行殺菌設(shè)定，殺菌溫度、殺菌時間等性能參數(shù)；能夠采用隨意設(shè)置或固定不動程序流程，進(jìn)而完成殺菌的實(shí)際效果。
3、配備齊備，質(zhì)優(yōu)價廉、檢修率低。
4、布置合理，規(guī)格型號齊備。我公司生產(chǎn)制造的滅菌鍋各種規(guī)格型號都有，滅菌鍋的室內(nèi)規(guī)格和容量規(guī)定，以客戶實(shí)際生產(chǎn)量規(guī)定好用多大的型號，并為客戶完全免費(fèi)出示滅菌鍋安裝層面的工程圖紙。
【溫度和壓力的關(guān)系】：
飽和蒸汽的溫度和壓力存在相互對應(yīng)的關(guān)系，食用菌高壓滅菌利用的就是飽和蒸汽進(jìn)行滅菌，那么我們就要保證在滅菌后的水蒸汽是飽和水蒸汽，所以，當(dāng)滅菌溫度和壓力對應(yīng)不上，先要考慮滅菌過程中冷空氣是否排凈，如果在密閉的容器里，水蒸汽里混有空氣，水蒸汽的溫度和壓力不能參照飽和水蒸汽狀態(tài)下兩者的關(guān)系，相同壓力下含有冷空氣的蒸汽溫度低于飽和蒸汽的溫度，如果確認(rèn)冷空氣已經(jīng)排凈的情況下，還出現(xiàn)溫度和壓力對應(yīng)不上，我們就要檢查高壓滅菌鍋的溫度傳感器和壓力傳感器，如果出現(xiàn)較大測量誤差應(yīng)及時更換。
【滅菌器操作規(guī)范】：
1.使用前先檢查滅菌器滅菌器外部及相關(guān)部件有無異常，有異常需及時處 理使之正常后方可使用滅菌器。
2.打開電源開關(guān)，打開蒸汽閥門，水閥，壓縮空氣閥，檢查一下條件。
3.關(guān)好后門，打開前門裝料。裝好料關(guān)好前門，確認(rèn)滅菌參數(shù)正確后啟動滅菌程序，進(jìn)入自動運(yùn)行。
4.整個滅菌程序運(yùn)行結(jié)束后，關(guān)閉蒸汽閥門，水閥，開后門，等到內(nèi)室蒸汽散盡后推出滅菌物。取出滅菌物后關(guān)閉電源，壓縮空氣閥。此時滅菌室內(nèi)很熱，后門暫時不關(guān)，等內(nèi)室完全冷卻再關(guān)上，否則內(nèi)室會因冷卻產(chǎn)生負(fù)壓。
5.注意：滅菌結(jié)束后不宜長時間不開門，若長時間不開門內(nèi)室冷卻形成負(fù)壓再開門需先回空氣才能開門，影響滅菌效果。
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